珍しいアーティーチョーク
花が咲き始めました

アーティチョークは、キク科チョウセンアザミ属の多年草で和名をチョウセンアザミ（朝鮮薊）といい、若いつぼみを食用とします。（wikipedia）

このアーティチョークが、ダマスクの風の庭に咲き始めました。昨年は風で倒れてしまいましたが、今年は2メートル以上の雄姿を見せてくれています。

つぼみは8センチくらいから12センチくらいで、あざみの紫色の花が咲きます。

花が咲く前のつぼみの片を食べることができますが、可食部はかなり少ないようです。

東南アジアなどでは、つぼみを薄く縦切りにして乾燥させ、ハーブティーとして飲まれているところもあるようです。

めったに見ることができない、アーティーチョークとつぼみ、花を見に来てください。